Keltska morska sol (fino mljevena), 125 g <tc>Mattisson Healthstyle</tc>

Fina keltska morska sol

Keltska morska sol - Fleur de sel 125 g

Mattissonov "Cvijet soli" ili Fluer de sel je keltska morska sol koja se ručno vadi iz plimnih bazena uz obalu Francuske, u jednom od najčišćih kutaka Zemlje - pokrajini Bretanji. Zbog mukotrpnog sakupljanja, Fleur de sel je najelitnija i najskuplja sol na svijetu. Kristalizira na površini morske vode, nakon čega se njezini krhki kristali skupljaju ručno, bez upotrebe metalnog alata i samo tijekom kratkog razdoblja u godini. Za svakih 40 kilograma keltske sive soli dobije se samo jedan ili dva kilograma Fleur de sel, a ima potpuno drugačiju kristalnu strukturu od ostale soli. Stari Rimljani nisu konzumirali sol koja se danas naziva Fleur de sel, već su je koristili kao lijek, dodajući je u masti i tinkture.

Kemijski sastav

Nježne latice soli Fleur de sel ne obrađuju se industrijski i imaju bogatiji sadržaj minerala i drugih elemenata u tragovima. Fleur de sel zadržava vlagu baš kao i gruba keltska sol. Njegov sadržaj vlage je oko 10%, u usporedbi sa standardnih 0,5% u kuhinjskoj soli. Sadrži natrijev klorid, kalcij, kalij, magnezij i željezo. Poseban okus duguje se visokim koncentracijama željeza, magnezija i natrijevog klorida.

Primjena

Fleur de sel je prirodna sol koju stvaraju more, sunce i vjetar. To je prava, nerafinirana i neprerađena slana delicija. Nakon prirodnog isparavanja, uz pomoć sunčevih zraka i vjetra, formira se sloj, tanak poput mraza, s finim, pahuljastim, kristalima nalik pahuljicama koji se tope u ustima. Ova neobična sol je vrlo cijenjena i često se koristi kao završni dodir za razne vrste hrane. Što se tiče utjecaja na ljudsko zdravlje, to je sol bogata mineralima. Svojim neobičnim okusom i teksturom, Fleur de sel je vrlo cijenjen u kuhanju. Toliko je nježan da je nemoguće njime stvarno soliti hranu. Istovremeno, izoštrava i produžuje slatke okuse slastica. Ne podvrgava se toplinskoj obradi i dodaje se hrani neposredno prije posluživanja. Zbog visoke vlažnosti, sol se sporo otapa u ustima i dulje zadržava okus. Fleur de sel je prikladna sol za topla i hladna jela od mesa, morskih plodova, ribe i povrća. Također se izvrsno slaže s desertima, jer suptilni morski okus ističe karakteristike okusa sladoleda, peciva i krema, tamne čokolade i voća.

Sastojci: 100% prirodna keltska morska sol.

Pogodno za vegane.

Pohrana Na hladnom i suhom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti!

Istek i serija Označeno na pakiranju.

Proizvođač : Mattisson Healthstyle, Nizozemska